今日から10月。

季節の変わり目と、気圧の谷接近とのダブルパンチ😣

下降気味なテンションを上げるために、久しぶりに、もち米を蒸してみました。

久しぶりの登場

タイのもち米、タイ語でカオニャオ（ข้าวเหนียว）。

声に出して言ってみると、とてもかわいい響きです。

さて、このブログで、何度も登場している調理器具。

もち米蒸し用竹籠フアットヌンカオニャオ （หวดนึ่งข้าวเหนียว）と

もち米蒸し用鍋モーヌンカオニャオ（หม้อนึ่งข้าวเหนียว）

今回、もち米を蒸すため、久しぶりの登場です。

カオニャオを蒸す

もち米を蒸す様子は、2021/03/08の記事で、詳しく書いてあります。



思えば、もち米を購入したのも久しぶりで、１年ぶりかな？

すっかり、蒸し方を忘れていました。😓

カオニャオ蒸すなら、おかずはもちろん、もうこれしか思いつきません。

ムーピン

ムーピン（หมูปิ้ง）は、甘めのたれで味付けされた豚の串焼きです。

カオニャオとムーピンの組み合わせは、私が大好きなタイ料理のひとつです。

６月のタイ旅行で、到着後、最初に食した食事も、この組み合わせでした。



もちろん、滞在中に、再度頂くほど、大好きです。





今回は、９月の記事に出てくる本のレシピを参考に作ってみました。




１回目は、レシピに忠実に作ってみました。